Os 5 Estilos de Cerveja que Todo Cervejeiro Deveria Conhecer

A cerveja é uma bebida com uma rica diversidade de estilos, e para qualquer amante da cerveja – seja você iniciante ou um entusiasta avançado – é importante conhecer os estilos mais populares e como cada um deles pode te proporcionar uma experiência única. Neste post, vamos explorar os cinco estilos de cerveja que todo cervejeiro deveria conhecer. Além disso, vamos ajudar você a escolher o estilo perfeito para cada ocasião.

1. Pilsen (Lager)

A Pilsen é um dos estilos mais populares e amplamente consumidos no mundo. Originária da cidade de Pilsen, na República Tcheca, ela é uma cerveja clara, de corpo leve a médio, com amargor moderado e um sabor refrescante. A Pilsen é uma lager, o que significa que passa por um processo de fermentação mais lento e em temperaturas mais baixas, resultando em uma cerveja mais limpa e suave.

Características principais:

• Cor dourada clara

• Sabor fresco e refrescante

• Amargor suave, mas perceptível

• Teor alcoólico de 4,5% a 5%

Combinações ideais:

• Churrasco

• Petiscos fritos, como batatas fritas e coxinhas

• Pizzas de massa fina

• Sushi

2. IPA (India Pale Ale)

A IPA é uma das cervejas mais populares entre os aficionados por cerveja artesanal. Com um amargor forte e um aroma floral e frutado, a IPA tem conquistado cada vez mais espaço. Originária da Inglaterra, a IPA passou a ser desenvolvida nos Estados Unidos, onde ganhou mais corpo e um teor alcoólico mais alto.

Características principais:

• Cor dourada a âmbar

• Amargor intenso, com notas cítricas, herbais ou de frutas tropicais

• Teor alcoólico de 5% a 7%

• Aroma forte de lúpulo

Combinações ideais:

• Hambúrgueres com carne forte, como costela ou carne de cordeiro

• Queijos azuis (como gorgonzola)

• Pizza com ingredientes picantes (como peperoni ou jalapeño)

3. Weiss (Cerveja de Trigo)

As cervejas Weiss ou Hefeweizen são originárias da Alemanha e são produzidas com uma grande quantidade de trigo, o que resulta em uma cerveja mais turva, com um sabor suave e frutado. Essas cervejas são conhecidas por seu sabor refrescante e pelo uso de leveduras especiais, que deixam aromas de banana e cravo.

Características principais:

• Cor dourada a alaranjada, turva

• Sabor frutado, com notas de banana e cravo

• Corpo médio, refrescante

• Teor alcoólico de 4% a 5%

Combinações ideais:

• Salsichas alemãs (como bratwurst)

• Frutos do mar, especialmente camarões

• Saladas frescas com vinagrete

• Pratos de frango grelhado

4. Stout

As Stouts são cervejas escuras, com aromas de café torrado, chocolate e até mesmo caramelizado. Originárias da Inglaterra, as stouts têm uma grande variedade, incluindo a famosa Guinness, mas existem outras versões com adição de sabores como baunilha, caramelo ou frutas. Essas cervejas têm corpo mais encorpado e um sabor mais robusto.

Características principais:

• Cor preta, quase opaca

• Sabor torrado e de café, com toques de chocolate

• Corpo cheio, denso

• Teor alcoólico de 4% a 8%

Combinações ideais:

• Carne de cordeiro assada

• Sobremesas como brownie, chocolate amargo ou tortas

• Queijos curados, como cheddar envelhecido

5. Lager

A Lager é um dos estilos de cerveja mais consumidos no mundo, sendo a base para várias cervejas populares como Budweiser e Heineken. Ela é produzida com fermentação a baixas temperaturas, o que resulta em uma cerveja mais limpa, com sabor suave e refrescante.

Características principais:

• Cor clara, geralmente dourada

• Sabor suave e refrescante

• Amargor sutil

• Teor alcoólico de 4% a 5%

Combinações ideais:

• Aperitivos, como queijos leves e azeitonas

• Frango grelhado e assado

• Pratos leves, como saladas e sushi

Conclusão

Esses são apenas alguns dos estilos de cerveja que você deve conhecer e explorar. Cada um oferece uma experiência sensorial única e pode ser a escolha perfeita para diferentes ocasiões. Agora que você conhece os principais estilos de cerveja, é hora de começar a explorar e experimentar novas combinações com comida, e até mesmo aprender a fazer sua própria cerveja!